“冬吃萝卜夏吃姜，一年四季喝菌汤”。仲夏时节，位于蓬溪县现代食用菌产业园的琪英菌业公司，一排排类似厂房的菌房格外引人注目。一层层“货架”上，杏鲍菇如雨后春笋般从基料中冒出，工人小心翼翼地忙着采收新鲜杏鲍菇。包装车间里，工人忙着将菌菇采摘、包装、装箱，运往冷库、送向市场。 

四川鑫中宇农业有限公司包装车间内，工人正在分拣金耳菌。全媒体记者刘文诗摄

乡村振兴，产业是基础。近年来，蓬溪把食用菌产业作为助力脱贫攻坚、推动乡村振兴的重要特色产业大力培育，高标准打造食用菌现代农业示范区，延伸产业链条，深度融合一二三产业，助力农户增收致富，让小菌菇释放大“蘑”力，为乡村产业振兴注入新活力。 

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目前，蓬溪实现食用菌设施种植面积约0.5万亩、工厂化栽培约4亿袋，食用菌年产量约13.8万吨；琪英、骆峰日产杏鲍菇150吨、虫草花50吨、黄色金针菇60吨，成为全国最大的单体杏鲍菇及虫草花、黄色金针菇工厂化生产基地。2023年，计划在天福、常乐、明月等乡镇新发展地栽食用菌300余亩，发展层架式200余亩，产量达150万袋左右，产值6000万元。力争到2023年底实现食用菌工厂化生产车间面积1500亩，食用菌设施栽培面积0.8万亩，年产量18万吨、年加工量2万吨，食用菌产业综合产值30亿元以上，为推动食用菌现代农业园区实现从“四川省四星级现代农业园区”向“四川省五星级现代农业园区”跨越夯实支撑。 

蓬溪作为成渝地区双城经济圈的腹心，食用菌已成为当地品牌响、支撑强、辐射广的特色农业产业。如何发挥比较优势，打造食用菌产业集群发展，进一步激发县域经济新活力？蓬溪信心满满。 

2023年2月，“培育发展预制菜产业”被写入中央一号文件。蓬溪县抢抓预制菜发展机遇，通过食用菌特色产业集群和蓬溪预制菜品牌，延伸食用菌产业链条，力争通过预制菜促进创业就业、消费升级和乡村产业振兴。 

蓬溪发挥杏鲍菇、金针菇、金耳菌等特色农产品优势，讲好蓬溪饮食文化故事，打造蓬溪食用菌预制菜品。蓬溪以食用菌为媒，依托《本草纲目》初稿诞生地文化资源，强化研发食用菌文创产品，大力发展食用菌主题乡村旅游，创新打造“食用菌工业参观+美食品尝+主题住宿”的食用菌主题游览线路，开发“菌菇宴”“全菌宴”等特色餐饮，打造菌香特色民宿农庄，推动一二三产业融合发展。 

“持续壮大产业，加快构建‘一园两片多基地’格局，培育壮大食用菌产业，力争到2024年实现栽培面积1万亩、产量20万吨、年加工量3.5万吨以上、食用菌产业综合收入32亿元。”蓬溪县现代农业园负责人告诉记者。 

实干笃行，奋楫争先。“蓬溪将坚持培育品牌、提升名气，大力培育一批‘蓬溪菌菜’知名品牌，积极支持‘蓬溪杏鲍菇’创建名特新产品，把食用菌培育成蓬溪的‘土特产’，建好用好中国蓬溪食用菌孵化交易中心平台，着力提升‘中国菌都’知名度；坚持科技领航、厚植优势，深化与高等院校、科研机构合作，建设食用菌专家大院、食用菌－蔬菜产业研究院，探索多品种食用菌工厂化栽培技术标准，推动食用菌产业高质量发展。”蓬溪县委书记黄亚军表示。 

（全媒体记者 刘春燕）

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